PRICELESS-STORIES – Gado-gado merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang terkenal akan kelezatan dan keunikannya. Makanan ini merupakan perpaduan berbagai jenis sayuran yang direbus dan disajikan dengan saus kacang kental serta pelengkap lainnya yang membuat rasa menjadi sempurna. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat gado-gado dengan saus kacang yang nikmat dan menggugah selera, sekaligus menyajikan asupan gizi yang kaya untuk tubuh.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai, siapkan bahan-bahan berikut untuk membuat gado-gado untuk empat porsi:
- Sayuran:
- 200 gram kol, iris halus dan rebus
- 200 gram kangkung, rebus
- 200 gram tauge, rebus
- 2 buah wortel, potong serong tipis dan rebus
- 2 buah kentang, potong dadu dan rebus
- 4 buah tahu, goreng dan potong-potong
- 4 buah tempe, goreng dan potong-potong
- Telur rebus, sesuai selera
- Bahan Saus Kacang:
- 250 gram kacang tanah, goreng
- 2 siung bawang putih, goreng
- 3 buah cabai merah keriting (sesuai selera pedas), rebus
- 1 lembar daun jeruk purut (opsional)
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- Air asam jawa secukupnya
- Air matang secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Pelengkap:
- Kerupuk udang atau emping
- Bawang goreng
- Jeruk limau
Langkah-Langkah Pembuatan
Membuat Saus Kacang:
- Haluskan kacang tanah yang sudah digoreng bersama bawang putih, cabai merah, gula merah, garam, dan daun jeruk menggunakan blender atau ulekan tradisional hingga halus.
- Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu kacang yang sudah dihaluskan hingga harum.
- Tambahkan air asam jawa dan air matang secara bertahap sambil terus diaduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
- Cicipi dan pastikan rasa saus kacang sesuai dengan selera Anda.
Menyajikan Gado-Gado:
- Tata sayuran yang sudah direbus dalam piring saji.
- Tambahkan potongan tahu dan tempe yang telah digoreng.
- Siramkan saus kacang yang telah dibuat di atas sayuran.
- Tambahkan kerupuk, telur rebus yang telah dipotong-potong, dan taburan bawang goreng.
- Berikan perasan jeruk limau untuk menambah kesegaran.
Tips Membuat Gado-Gado yang Lezat
- Rebuslah sayuran tidak terlalu lama agar tetap renyah.
- Goreng kacang tanah hingga matang sempurna untuk rasa saus kacang yang lebih gurih.
- Gunakan air asam jawa untuk menambah keasaman yang menyegarkan pada saus kacang.
- Sajikan gado-gado segera setelah dihidangkan agar kerupuk tidak lembek dan sayuran tetap segar.
Kesimpulan
Gado-gado dengan saus kacang yang nikmat adalah sajian yang tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga menyehatkan. Melalui proses pembuatan yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda dapat menyajikan gado-gado sebagai menu sehat untuk keluarga di rumah. Selain itu, hidangan ini juga dapat dijadikan pilihan makanan bagi Anda yang sedang menjalankan program diet seimbang. Nikmati kelezatan dan kesehatan dalam satu gigitan dengan kreasi gado-gado buatan Anda sendiri. Selamat mencoba dan berkreasi!