PRICELESS-STORIES – Probolinggo, sebuah kota di pesisir utara Jawa Timur, tidak hanya kaya akan destinasi wisata alamnya, tetapi juga memiliki kekayaan kuliner yang memikat lidah. Berikut lima makanan khas Probolinggo yang wajib dicoba oleh setiap pengunjung:
- Sate Klopo Ondomohen
Sate Klopo Ondomohen adalah varian sate yang unik dari Probolinggo. Beda dengan sate pada umumnya, sate ini disajikan dengan taburan kelapa parut sehingga memberikan aroma dan rasa yang khas. Daging yang digunakan bisa berupa daging sapi, ayam, atau kambing, yang semuanya dibumbui dan dibakar hingga sempurna. - Nasi Jagung
Nasi jagung adalah hidangan yang terbuat dari gabungan beras dan jagung. Warnanya yang kekuningan dan teksturnya yang sedikit kasar memberikan sensasi makan yang berbeda. Biasanya disajikan dengan lauk pauk seperti ikan asin, sambal, dan sayuran, nasi jagung ini merupakan sajian yang menyehatkan dan mengenyangkan. - Lontong Krubyuk
Lontong krubyuk adalah kuliner khas yang disajikan dengan kuah santan kental dan berbagai bumbu rempah. Di dalamnya terdapat potongan lontong, daging ayam, dan sayuran. Keunikan dari lontong krubyuk terletak pada cara penyajiannya yang “krubyuk” atau dituangkan dari ketinggian sehingga menghasilkan suara yang khas. - Rujak Cingur Probolinggo
Rujak cingur adalah makanan yang terdiri dari campuran buah-buahan dan sayuran seperti ketimun, kangkung, tauge, mangga muda, dan cingur atau hidung sapi yang direbus. Semua komponen ini dicampur dengan saus petis yang gurih dan sedikit pedas, menciptakan rasa yang kompleks dan lezat. - Serabi Notosuman
Serabi Notosuman adalah jajanan pasar tradisional yang populer di Probolinggo. Serabi ini berbeda karena memiliki tekstur yang lembut dengan rasa manis dari gula merah dan aroma daun pandan. Biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut di atasnya, serabi ini pas untuk dijadikan cemilan di sore hari.
Kesimpulan:
Keunikan kuliner Probolinggo terletak pada kombinasi rasa dan cara penyajian yang tradisional. Dari sate yang beraroma kelapa hingga serabi manis, setiap hidangan mencerminkan identitas dan kekayaan budaya kuliner Probolinggo. Bagi para pencinta kuliner, Probolinggo menawarkan pengalaman rasa yang autentik dan menyenangkan, yang akan membuat setiap kunjungan menjadi pengalaman yang tak terlupakan.