PRICELESS-STORIES – Brasil, dengan budayanya yang beragam dan sejarah yang panjang, menawarkan kekayaan kuliner yang mencerminkan campuran tersebut. Dari pantai yang cerah hingga hutan Amazon yang luas, setiap wilayah memiliki hidangan khas yang menggugah selera. Berikut adalah lima makanan khas Brasil yang harus Anda cicipi.
1. Feijoada
Feijoada dianggap sebagai hidangan nasional Brasil. Hidangan ini adalah semur kacang hitam yang kaya rasa, yang dimasak dengan berbagai potongan daging babi dan sapi. Tradisionalnya disajikan dengan nasi, farofa (tepung kasava goreng), couve (kale Brazil yang ditumis), dan irisan jeruk, feijoada adalah simbol dari masakan Brasil yang kaya dan beraroma kuat.
2. Moqueca
Moqueca adalah guisado atau rebusan yang merupakan kebanggaan masakan Brasil, khususnya dari wilayah Bahia dan Espírito Santo. Ini adalah stew ikan atau seafood yang dimasak dengan santan, tomat, bawang, paprika, dan coriander. Moqueca Bahiana menggunakan dendê (minyak sawit merah) untuk menambahkan kedalaman rasa dan warna yang khas.
3. Pão de queijo
Pão de queijo, atau roti keju, adalah camilan kecil yang tidak dapat ditolak. Terbuat dari tepung tapioka dan keju Minas, camilan ini memiliki tekstur luar yang renyah sementara bagian dalamnya lembut dan kenyal. Pão de queijo disajikan sebagai sarapan atau camilan sepanjang hari di seluruh Brasil.
4. Brigadeiro
Tidak ada perayaan di Brasil yang lengkap tanpa brigadeiro. Hidangan penutup ini adalah bola cokelat yang dibuat dari susu kental manis, mentega, dan bubuk kakao, kemudian dilapisi dengan cokelat sprinkles. Brigaderos biasanya disajikan dalam pesta ulang tahun dan merupakan favorit di kalangan orang-orang dari segala usia.
5. Acarajé
Acarajé adalah sebuah hidangan jalanan yang populer, terutama di Salvador, Bahia. Terbuat dari kacang hitam yang digiling dan digoreng dalam minyak dendê, acarajé biasanya diisi dengan vatapá (pasta kacang kental), caruru (okra yang dimasak dengan kacang tanah dan udang), tomat, dan udang kering.
Penutup:
Dari hidangan kaya rasa seperti feijoada dan moqueca hingga camilan lezat seperti pão de queijo dan brigadeiro, masakan Brasil menawarkan keanekaragaman rasa yang luar biasa. Setiap hidangan mencerminkan sejarah dan budaya Brasil, dari pengaruh Afrika hingga warisan Eropa, menciptakan palet rasa yang unik dan memuaskan setiap selera. Ketika Anda berkunjung ke Brasil, pastikan untuk menikmati rangkaian hidangan otentik yang akan membawa Anda dalam perjalanan kuliner tak terlupakan.