Burger ayam crispy dengan saus mayones pedas adalah pilihan yang sempurna bagi Anda yang ingin menikmati burger yang renyah di luar namun tetap juicy di dalam. Ditambah dengan saus mayones pedas yang creamy dan sedikit pedas, burger slot bet kecil menjadi hidangan yang menggugah selera dan cocok untuk disantap kapan saja. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat Burger Ayam Crispy dengan Saus Mayones Pedas.
Bahan-Bahan:
Untuk Patty Ayam Crispy:
- 4 potong dada ayam fillet (sekitar 150 gram per potong)
- 1 butir telur (kocok lepas)
- 100 gram tepung terigu (untuk lapisan pertama)
- 100 gram tepung maizena (untuk lapisan kedua, memberikan kerenyahan ekstra)
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh paprika bubuk (untuk rasa dan warna)
- 100 ml air dingin (untuk campuran tepung)
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Untuk Saus Mayones Pedas:
- 4 sendok makan mayones
- 1 sendok makan saus sambal (atau sesuai selera pedas)
- 1 sendok teh saus Worcestershire
- 1/2 sendok teh air perasan jeruk nipis (untuk rasa segar)
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/4 sendok teh lada hitam (opsional, jika ingin sedikit lebih pedas)
Untuk Topping Burger:
- 4 lembar roti burger (pilih roti burger yang empuk dan fresh)
- Selada segar (sesuaikan jumlahnya)
- Tomat (iris tipis)
- Bawang bombay (iris tipis, bisa dipanggang atau digoreng sebentar)
- Keju cheddar (opsional, jika ingin burger keju)
- Acar timun (optional, untuk tambahan rasa segar dan asam)
Langkah-Langkah Membuat Burger Ayam Crispy dengan Saus Mayones Pedas:
1. Menyiapkan Patty Ayam Crispy:
- Persiapkan ayam: Cuci bersih dada ayam fillet dan potong menjadi ukuran yang sesuai dengan roti burger. Jika terlalu tebal, Anda bisa memotongnya menjadi dua bagian dan memukulnya sedikit agar lebih pipih dan cepat matang.
- Bumbu ayam: Dalam mangkuk, campurkan garam, lada hitam, bubuk bawang putih, dan paprika bubuk. Lumuri ayam dengan bumbu tersebut hingga rata.
- Membuat lapisan tepung:
- Siapkan dua mangkuk terpisah. Dalam mangkuk pertama, masukkan tepung terigu.
- Dalam mangkuk kedua, campurkan tepung maizena dan sedikit air dingin untuk membuat adonan tepung basah (kental tapi masih bisa menetes).
- Melapisi ayam: Celupkan ayam terlebih dahulu ke dalam tepung terigu, kemudian celupkan ke dalam adonan tepung maizena yang basah. Pastikan ayam terlapisi dengan rata dan tebal.
- Menggoreng ayam: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas, goreng ayam selama 5-7 menit atau hingga berwarna keemasan dan renyah. Pastikan ayam matang sempurna di dalamnya dengan cara memotong bagian tengah untuk memastikan tidak ada bagian mentah.
- Tiriskan: Angkat ayam dan tiriskan di atas kertas minyak agar kelebihan minyaknya hilang.
2. Membuat Saus Mayones Pedas:
- Dalam mangkuk kecil, campurkan mayones, saus sambal, saus Worcestershire, air perasan jeruk nipis, bubuk bawang putih, dan lada hitam.
- Aduk rata hingga saus menjadi halus dan tercampur sempurna. Cicipi dan sesuaikan tingkat kepedasannya sesuai selera. Jika suka lebih pedas, bisa menambahkan saus sambal lebih banyak.
3. Menyiapkan Roti dan Topping:
- Panggang roti burger: Jika Anda ingin roti burger lebih renyah dan gurih, panggang bagian dalam roti burger di atas wajan atau panggangan hingga berwarna kecoklatan.
- Siapkan topping: Iris tomat dan bawang bombay. Siapkan juga selada segar dan acar timun jika digunakan.
4. Mer组组组组组组组:
- Pada bagian bawah roti burger, letakkan selada segar dan irisan tomat. Jika menggunakan keju cheddar, letakkan selembar keju di atas selada dan tomat.
- Tempatkan patty ayam crispy di atas sayuran dan keju.
- Oleskan saus mayones pedas di atas ayam crispy, kemudian tutup dengan bagian atas roti burger.
5. Penyajian:
- Sajikan burger ayam crispy dengan saus mayones pedas segera setelah disusun. Nikmati dengan kentang goreng, salad, atau onion rings sebagai pelengkap.
Tips Membuat Burger Ayam Crispy yang Sempurna:
- Menggunakan Tepung Maizena: Maizena memberikan hasil yang lebih crispy dan renyah dibandingkan hanya menggunakan tepung terigu biasa. Ini membuat patty ayam lebih crunchy di luar namun tetap juicy di dalam.
- Minyak yang Tepat: Pastikan minyak goreng cukup panas saat menggoreng ayam. Jika minyak terlalu dingin, ayam akan menyerap minyak dan menjadi berminyak. Gunakan minyak yang banyak agar ayam terendam saat digoreng.
- Keju: Jika Anda suka burger dengan keju, tambahkan selembar keju cheddar di atas ayam sebelum menutup roti burger. Keju akan meleleh dan menambah kelezatan.
- Variasi Saus Mayones Pedas: Anda bisa menyesuaikan saus mayones pedas ini dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti saus sriracha atau bubuk cabai untuk tingkat kepedasan yang lebih tinggi.
- Variasi Topping: Anda bisa menambahkan bacon crispy, avocado slices, atau bahkan fried egg di atas ayam untuk membuat burger lebih kaya rasa.
Kesimpulan
Burger ayam crispy dengan saus mayones pedas ini adalah pilihan hidangan yang menggugah selera dengan kombinasi rasa gurih, pedas, dan segar. Ayam yang renyah di luar dan lembut di dalam, dipadu dengan saus mayones pedas yang creamy, menciptakan burger yang sempurna. Ditambah dengan sayuran segar dan roti yang empuk, burger ini cocok untuk disajikan sebagai makan malam atau hidangan pesta yang memuaskan. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati sensasi burger ayam yang luar biasa!